|
|
Vis In Bierdeeg Met Remouladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 visfilets zonder graat, * olie,
* 200g bloem, * 1 ei, * 3 dl bier,
* 6 el mayonaise, * 1 el kappertjes, * 1 el augurken, * 2 tl peterselie, *1 tl citroensap.
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een grote kom en vorm een kuiltje.
Klop het ei los en schenk dit gelijk met het bier in het kuiltje en klop het met een garde goed los zodat je geen klontjes krijgt.
Met plasticfolie afdekken en 15 minuten laten staan.
Intussen de peterselie, kappertjes en augurken fijnhakken of dit met eenkeukenmachine doen, zorg er voor dat het dan niet te fijn wordt.
Meng dit door de mayonaise en breng op smaak met citroensap en wat peper en zout.
Zet dit
Bereidingswijze:
Verhit de frituurpan.
Haal de visfilets door het beslag en laat ze voorzichtig in de olie zakken.
Bak ze in 4 minuten bruin en gaar.
Keer ze halverwege voorzichtig om en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Bak er 2 per keer.
|
|
|